ザワークラウトは発酵が流行る前から作ってるんですけど、当時は日本人ほとんど作って無かったので海外の人のを参考にしてました。

もちろん英語喋れない、読めないので、なんか感覚で見てまして。

でも分かるもんですね。

ここがポイントだな、みたいなところは動画でも十分伝わりました。

基本は嫌気発酵なので日本の発酵漬物とやってる事は同じです。

ウチで作るとどうしても「漬物感」がでます(笑)

なんかこう、コクが発生してしまって、多分ドイツの人は嫌がるだろうなと(笑)

逆に日本人にはすんなり食べれると思います。

こんかい、高島から美味しい農薬不使用のキャベツを仕入れたので作っております。

明日辺り完成しそうです。

店頭販売を主に、ネット販売もしますが、数がそんなに出来ないと思います。

好評ならまた作っていこうと思ってます。