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洛漬-田舎味噌de京唐菜

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京都市私立「洛陽総合高等学校」の生徒さんと共同で開発しました。

使用野菜は京都大学と生産者が共同開発した新京野菜と言われる「京唐菜」。

「葉唐辛子」「きごしょう」とも言われている野菜で、唐辛子の葉っぱを食べるような感覚です。

独特の苦みと風味があります。

通常炒め物等にすると苦味が消えるのですが、今回漬物という火を入れない状態でのご提供です。

苦みが特徴ではありますが、そのままだと強すぎるためにどれだけ特徴を消さないで野菜の良さを出すかを工夫してきました。

味噌漬け、というのは学生のアイデアです。

特徴的な商品となりましたが、是非皆様に一度味わって頂きたい一品です。

今後様々な商品を洛陽総合高等学校の生徒さんと作る予定で、その商品にはシリーズ物として「洛漬」と付けさせて頂く事になりました。

 

【内容量】80g 【賞味期限】15日

【原材料名】

京唐菜 漬け込み原材料(味噌 みりん 食塩 アミノ酸等)

材料の一部に小麦大豆を含む

【賞味方法】

洗わずにそのままお召し上がりください

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