現状ぬか床講座をこちらから中止にする事はございませんが、国や市から中止にせよ、と通達がありましたら止むを得ません。（当店従業員の感染が判明した場合は中止にせざるを得ません） その時はそのよう……

昨年から一念発起して筋トレに励んでおります。 やってきて心底思いますのは 「筋トレと菌活はセット」 だという事。 どっちか一方だけだと片手落ち。 この二つを両立する事で初……

今年もよろしくお願い致します。 ぬか床の木桶管理というのは大変面倒な事でございます。 自然な状態、所謂そのまま放置すれば自然は諸行無常、常に流転し続ける事が本質。 よって、こ……

冬は発酵させにくい時期ですが、沢庵など仕込んでじっくり発酵させていきます。 それとは反対に、比較的温度の高い室（むろ）で発酵させる漬物が「すぐき」です。 こちらは冬の時期でも漬け込みから数……

何時も当店をご利用いただきましてありがとうございます。 年末年始の営業ですが 本年度最終注文受付は２９日、３０日最終発送 来年度は６日より注文受付開始 となります。 よろ……

感染症対策はしっかり行いますので、マスク、帽子、は必ずご持参ください。 当日体調のすぐれない方は、ご遠慮願います（キャンセル料は要りません） ※参加ボタンのみでは参加受付しておりません、必ずフェイ……

１１月２９日、菜食料理店でスペシャルコラボ講座です   申し込みは当店ではなく下記の「菜食料理エッフェ」まで。 電話　075-708-6978 (菜食料理エッフェ） https://www……

塩を摂ってミネラルバランスを整えよう、という話は分かるんだけども、塩自体が「塩化ナトリウムが主成分」なので、ﾊﾞﾗﾝｽの良い物では決してないと思います。 天然塩だろうが塩化ナトリウムが８～９……

大丸京都店で洛陽高校生徒と共同開発商品販売しております！   クセツヨでございますが、ワインと合うとのご感想頂いております。   当店と洛陽高校との……

２９日（水）午前１０時３０分～１１時３０分まで、りささんのFBライブと、私のインスタライブ両方で無料公開セミナーやります。 というか、ただ二人がダベってるだけだと思いますけど、ええこと言……

漬物を使ったレシピのページができました https://inoue-tsukemono.com/recipe 動画付きで解説もあります。 是非作ってみてください。

新型コロナウイルス、本当に厄介ですよね・・・ SARS程毒性や致死率は無いにしても、感染力が強く、SARSのように後遺症もあるし、重症化する人もいる。 ……