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高校生と共同開発開始

今日からまた洛陽高校の生徒さんと、新京野菜の漬物を共同開発。 どんな漬物が出来ますやら(笑) 生徒さんはフランス料理系でやりたい方がおられるので、一気に洋風化しちゃうか……

忙しいママだからこそ漬物

子育て中、特に小学校までとか本当に子どもに時間とられまくって自分の事後回しになりがちです。 特に食事。 食べれる時にかちこむスタイルになっていきます。 パンとかその辺にある物を手……

【漬物で湿疹が改善してきた人の話】

※これは個人の感想で、効果効能を謳った内容ではありません 当店のお客様(Nさん)は、基本的には健康体でどこも不都合が無いのに背中の湿疹がステロイドを使っても治らずに困っておら……

現代人の発酵

密かにやってるインスタの筋トレアカウントの方では逆立ち動画上げたりしておりますが(笑) 武井壮が逆立ち出来ないとしても、彼なら2~3日で出来るようになるでしょう。 私の場合は何カ月かけ……

漬物ダイエット

どうもダイエットフェッショナルアドバイザーの井上です。 インスタで漬物フィットネスをやっておりますが、結果はワタクシの身体で証明しております。 さて、ステマでもなんでもなく、漬物を……

リサスコラボレシピで作って頂きました!

YouTubeで絶賛放映中の、リサス井上漬物店コラボ絶品レシピ3品 そのウチの壬生菜のパスタ こちらを作られた方から写真付きでご感想頂きました。 「子どもにも大人気で、壬生菜……

糠床管理は瞑想です

瞑想なんかは学生の頃からやって参りましたが、結局糠床混ぜてる時が一番瞑想状態だなと感じます。   瞑想中、というのは瞑想をやっているんですね。   ……

コロナとぬか床講座

現状ぬか床講座をこちらから中止にする事はございませんが、国や市から中止にせよ、と通達がありましたら止むを得ません。(当店従業員の感染が判明した場合は中止にせざるを得ません) その時はそのよう……

菌活は筋トレとセットで効果倍増

昨年から一念発起して筋トレに励んでおります。 やってきて心底思いますのは 「筋トレと菌活はセット」 だという事。 どっちか一方だけだと片手落ち。 この二つを両立する事で初……

あけましておめでとうございます

今年もよろしくお願い致します。 ぬか床の木桶管理というのは大変面倒な事でございます。 自然な状態、所謂そのまま放置すれば自然は諸行無常、常に流転し続ける事が本質。 よって、こ……

冬の発酵

冬は発酵させにくい時期ですが、沢庵など仕込んでじっくり発酵させていきます。 それとは反対に、比較的温度の高い室(むろ)で発酵させる漬物が「すぐき」です。 こちらは冬の時期でも漬け込みから数……

年末年始の営業

何時も当店をご利用いただきましてありがとうございます。 年末年始の営業ですが 本年度最終注文受付は29日、30日最終発送 来年度は6日より注文受付開始 となります。 よろ……